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广西发布端午节消费提示 粽子应煮熟煮透食用

文章来源:本站原创作者:admin 发布时间:2022-07-29

  端午节即将到来,不少市民已经开始购买食材包粽子,商家也开始把粽子摆上货架。粽子好吃,但不恰当的选购、烹饪、储存和食用容易对食用者造成身体不适。近日,广西市场监管局发布消费提示,提醒消费者要正确食用粽子。

  消费者在选购粽子时应从正规渠道购买。挑选时,粽子的真空包装、塑料袋或铝箔袋应完好,有破损、漏气或胀袋等不选。因为粽子的尖角容易刺破软包装材料,一旦破损,易造成细菌侵入引起粽子变质。同时,还要闻一闻粽子是否有霉味等异味,新鲜粽子有浓郁的清香。此外,要注意看粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等,因为粽子的保质期很短,要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

  粽叶经过高温蒸煮后出现褪色、略发黄属正常现象。消费者在购买粽子时,不要过于追求粽叶的颜色,粽叶过度鲜绿并非真实自然。一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。新鲜粽子、速冻粽子的粽叶应包裹完好,棕体应形状完整,无露米、变形现象,粽线捆扎松紧适度。

  很多含有杂粮或杂豆的粽子,需要较长时间的蒸煮才能熟透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用,否则影响粽子的口感及风味。特别是肉馅粽子等含油脂较高,更应当煮熟煮透后食用。

  粽子有新鲜粽子、蓝宝石心水论抡,速冻粽子和真空包装粽子(常温粽子)等,存放也有不同的方法。

  端午节气天气比较炎热,南方地区湿度较高,粽子营养丰富,含水较高,霉菌等致病菌极易生长繁殖,因此容易酸败。常温下,粽子不能闷放在不透气的塑料袋中,要将其放在通风阴凉的地方,如不能在2~3天内食用完,可放置在冰箱中冷藏。如要存放多日,宜放入冷冻室储藏。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冷冻。 如果是自制粽子,随包随吃,粽香会更加浓郁。

  需要提醒的是,粽子大多属于高糖(高淀粉)、高能量的食物,食用时最好搭配一些蔬菜、汤羹等,既能均衡营养,又能帮助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。身体无碍者也不宜过量食用,以免引起胃肠负担过重,造成消化不良。